Posted on: April 28, 2026
(English version below)
Er du klar til at gøre morgenmad og frokost til noget, gæster husker?
På Rox Resort er vi ikke bare et hotel. Vi er en destination. Et sted hvor stemning, energi og uforglemmelige øjeblikke går hånd i hånd og i hjertet af det hele finder du Restaurant Smith.
Restaurant Smith er resortets hjerte. Det er her dagen starter, her stemningen sættes, og her gæsteoplevelsen for alvor tager form.
Vi leder efter en Restaurant Manager til dagtid, der vil tage ejerskab for morgenmad og frokost i Restaurant Smith fra en elevated breakfast til en skarp og velsmagende frokost for både konference- og leisure-gæster.
Om rollen
Som Restaurant Manager, Dag i Restaurant Smith er du ansvarlig for at skabe den oplevelse, der sætter tonen for hele gæstens dag.
Du leder dagdriften med fokus på morgenmad og frokost og sikrer, at alt spiller, service, flow, kvalitet og stemning.
Fra rolige morgener med nærvær og kvalitet til travle frokostservices med tempo og præcision, du balancerer det hele med overskud og overblik.
Du får ansvaret for teamet, kulturen og den daglige drift, og du er med til at definere, hvordan Rox Resort føles fra første kaffe i Restaurant Smith til sidste frokostservering.
Dine ansvarsområder:
Lede, motivere og udvikle et stærkt team i Restaurant Smith (dagdrift)
Sikre en gennemført og elevated morgenmadsoplevelse
Drive frokostservice for både konference- og leisure-gæster
Skabe struktur, flow og høj kvalitet i en drift med skiftende tempo
Drive omsætning gennem planlægning, mersalg og kommercielt overblik
Sikre tæt samarbejde med køkken og øvrige afdelinger
Planlægge bemanding, vagtplaner og sikre effektiv ressourceudnyttelse
Være synlig, nærværende og hands-on i service
Hvem er du?
Du er en stærk leder med naturlig gennemslagskraft og passion for hospitality.
Du trives i en rolle, hvor du både skaber ro, kvalitet og tempo, ofte på samme dag og du forstår, hvordan de første timer sætter standarden for hele oplevelsen.
Du har erfaring fra restaurantdrift, gerne med morgenmad og frokost
Du er struktureret og stærk i planlægning og eksekvering
Du leder med energi, tydelighed og høj emotionel intelligens
Du forstår både gæsteoplevelse og forretning
Du har sans for detaljen fra præsentation til serviceflow
Du bygger kultur og stærke teams
Hvad vi tilbyder:
En central managerrolle i en af Danmarks mest ambitiøse hotelåbninger
Ansvar for Restaurant Smith i dag timerne
Muligheden for at sætte standarden for morgenmad og frokost på Rox
En arbejdsplads hvor personlighed, energi og idéer får plads
En kultur bygget på at være professionelle, legende, personlige og passionerede
Attraktiv lønpakke og udviklingsmuligheder i ESS Group
Klar til at blive en del af Rox Resort?
Hvis du vil være med til at skabe oplevelser, der starter dagen rigtig i hjertet af resortet, så vil vi gerne høre fra dig.
Vi har droppet den traditionelle ansøgning og vil derfor bede dig om et relevant CV og at du besvarer to spørgsmål. Vi screener kandidater løbende og afholder samtaler i maj – så tøv ikke med at sende din ansøgning.
Har du nogle spørgsmål til rollen? Kontakt vores Front of House Manager, Oliver Østergaard på oo@roxresort.dk
--
Are you ready to turn breakfast and lunch into something guests remember?
At Rox Resort, we’re not just a hotel. We’re a destination. A place where atmosphere, energy, and unforgettable moments go hand in hand – and at the heart of it all you will find Restaurant Smith.
Restaurant Smith is the heart of the resort. It’s where the day begins, where the tone is set, and where the guest experience truly takes shape.
We are looking for a Restaurant Manager for daytime operations who will take ownership of breakfast and lunch in Restaurant Smith – from an elevated breakfast experience to a sharp and flavorful lunch service for both conference and leisure guests.
About the role
As Restaurant Manager, Day at Restaurant Smith, you are responsible for creating the experience that sets the tone for the entire guest journey.
You lead the daytime operation with a focus on breakfast and lunch, ensuring that everything runs seamlessly – service, flow, quality, and atmosphere.
From calm mornings with presence and quality to busy lunch services with pace and precision, you balance it all with overview and control.
You will be responsible for the team, the culture, and the daily operation, and you will help define how Rox Resort feels – from the first coffee in Restaurant Smith to the final lunch service.
Your responsibilities:
• Lead, motivate, and develop a strong team in Restaurant Smith (daytime operations)
• Ensure a consistent and elevated breakfast experience
• Run lunch service for both conference and leisure guests
• Create structure, flow, and high quality in a fast-changing operation
• Drive revenue through planning, upselling, and commercial awareness
• Ensure close collaboration with the kitchen and other departments
• Plan staffing, schedules, and ensure efficient resource allocation
• Be visible, present, and hands-on in service
Who are you?
You are a strong leader with natural presence and a passion for hospitality.
You thrive in a role where you create calm, quality, and pace – often on the same day – and you understand how the first hours of the day set the standard for the entire experience.
• You have experience from restaurant operations, preferably including breakfast and lunch service
• You are structured and strong in planning and execution
• You lead with energy, clarity, and high emotional intelligence
• You understand both guest experience and business performance
• You have an eye for detail – from presentation to service flow
• You build culture and strong teams
What we offer:
• A key management role in one of Denmark’s most ambitious hotel openings
• Responsibility for Restaurant Smith during daytime operations
• The opportunity to set the standard for breakfast and lunch at Rox
• A workplace where personality, energy, and ideas are valued
• A culture built on being professional, playful, personal, and passionate
• Competitive salary and development opportunities within ESS Group
Ready to join Rox Resort?
If you want to help create experiences that start the day right – in the heart of the resort – we would love to hear from you.
We have removed the traditional application process and therefore ask you to submit a relevant CV and answer two questions. We are reviewing candidates on an ongoing basis and will conduct interviews throughout May – so don’t hesitate to apply.
Do you have any questions about the role? Please contact our Front of House Manager, Oliver Østergaard at oo@roxresort.dk